蜂の巣に手を出した、、。なかなかに手強いんだけど、良いものになりましたよ。 ハチノス(牛の胃)のトマト煮。これをベースに豆を混ぜたり、白菜と煮込んだり、パスタにしたりと使い方は色々ありそうです。僕は和食でも洋食でも、煮物を作っている時が一番好きです。コトコト炊きながらだんだん自分のイメージに味を寄せて行く感じ、一旦冷めて再び温めた時の塩梅を予想しながら鍋の前に立っているのがたまらなく楽...
本日のおやつはバレンタイン限定でイタリアの氷菓のひとつ、カッサータをヒントにアレンジしたアイスクリームをチョコで作った器に、季節のフルーツと一緒に盛り付けました☺️ 遅くまで試作に付き合ってくれたスタッフに感謝感謝です🌟
今日は朝からせっせと恵方巻きの準備を。保管していた白梅もいい感じになりました🎵 大羽のイワシも良いのが入ったのに、柊を飾り忘れるという失態、、、。すいません😵患者様には鬼のお面を無料配布して許してもらいます👹
思っていた以上に降りました⛄義両親や友人が県北部の住まいなので、雪どう？大丈夫？と連絡したらどちらも「全然平気ー」とのこと。友人に至っては「雪がマシになったから魚釣り行ってくる」と。どんな感じ？と写真を求めたらこれである。もう「マシ」とか「平気」のレベルが違いすぎる。加工は一切してないらしいけど白と黒しか写ってない、、笑レベチ。 自分は自宅の雪かきでうっかりやっちまいました💦 雪かき用...
らしいです⛄「雪だ雪だ」とソワソワしてるのはうちの某スタッフだけ笑水道が止まってしまうとアウトなんで、火曜日は水出して帰ります。夜間、早朝は特にですが、太陽が出てからも場所によっては凍結していることがあるので、お越しの際はお気をつけてくださいね。ポークカツレツ ラタトゥイユ添え カリッと焼き上げたカツレツにソース代わりになるよう小さめに切った野菜をラタトゥイユに。温泉卵とトリュフオイルを合...
