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    休診日/木曜・祝日・火曜午後・土曜午後・日曜午後

キッチンスタッフのつぶやき

寒波がやってくる

らしいです⛄「雪だ雪だ」とソワソワしてるのはうちの某スタッフだけ笑水道が止まってしまうとアウトなんで、火曜日は水出して帰ります。夜間、早朝は特にですが、太陽が出てからも場所によっては凍結していることがあるので、お越しの際はお気をつけてくださいね。ポークカツレツ ラタトゥイユ添え カリッと焼き上げたカツレツにソース代わりになるよう小さめに切った野菜をラタトゥイユに。温泉卵とトリュフオイルを合わ...
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え?なんで、、

先日礼服を着る機会がありまして普段からスーツで仕事には行ってないので、クローゼットの奥から前回着たのはいつぶりやろかと思いながら、クリーニングから返ってきた時の透明の袋を剥がしてお、ズボンのウェストは大丈夫やベルト穴も変わってない肩周りも余裕!よし、身支度が整ってあ!ハンカチハンカチ。ポケットに仕舞おうとしたらん?何か入ってる? いやいや、何で?笑誰のよ?笑全く身に覚えが無いんですけども笑...
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祝 新成人

うちのスタッフでコックコートを着て配膳している女性。「ん?この子めちゃ若い?」と感じられた方もいらっしゃるかと思いますが、いやマジで若いんですよ。今年二十歳❗高卒でうちに来て早二年。地獄のダメ出し期間(新人研修ともいう)を経て、少しずつ独り立ちさせております。彼女は僕に無い物を持っているので、これからも期待しています。彼女に助けられている部分がかなりあるので、僕もしっかり自分の仕事に集中できます。...
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新年のご挨拶

明けましておめでとうございます。本年もハピネスバースクリニックを宜しくお願い致します。 さらっと達筆☆ボス そしてお一人様につき、天然伊勢海老丸々一尾❗のおせち料理❗その他、鯛めしや蛤の蕪蒸し等々デザートに試しで作ったレモン寒天が個人的にツボ!来年から定番にしよ♪夜は牛ヒレ肉のシャトーブリアンのステーキをお出ししました。長期でクリスマス前から入院されている患者様からは「ええ時期に入院したわ...
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年末のご挨拶

今年も大変お世話になり、ありがとうございました。おせち料理の仕込みも完了し、明日元旦に仕上げにかかります。おせち料理の仕込みは毎年の恒例ですが、一年に一度しか作らない料理がほとんどなので、「えーと、どうやったかいな?」とひとりで楽しみながらやっております。さて明日はこの子たちに活躍してもらいますよ! では皆さま、良いお年を!
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