今年も良い梅がやってきはりました和歌山県産の古城梅(ごじろうめ)の大玉！早速下処理をして、密造し．．．いやいや梅シロップに笑なんでもこの古城梅、耐病性が強くて身はとても美味しく、梅ジュースにとても向いているそうで✨灰汁抜き処理してる段階でめちゃくちゃ良い香りがしていました浸かるのが楽しみです🐱
沖縄は梅雨入りして、台風まで発生したようです日に日に暑くなってきましたキッチンはもう既にまあまあの暑さ自分たちが賄いで食べたいので早々に冷やし蕎麦の登場です今日は茶蕎麦で朝から仕込んだ鶏挽き肉の肉味噌がなんとまあ美味しいことですかいな✨乾麺で蕎麦を作る時は、湯がく前に乾麺を1時間程たっぷりの水で浸してから茹でるとツルツル、コシがある蕎麦に仕上がりますよ特に冷やし蕎麦の場合は劇的に美味しくなるので...
先週の更新日は、太陽フレアの影響で我がスーパーコンピューターヤスヒコ(ただのスマホ)が不調をきたした事にして、ブログ更新をサボったのですが、少なくとも私の生活レベル程度では特に何も無かったようで笑そう ただサボっただけになりました🥺今更ですが、今月頭に無事に田植えは終了致しました収穫期まで台風やら暑さやら動物さんの不法侵入等々心配事はありますが、皆様に美味しいお米を食べてもらえるように野良仕事も...
うちの娘たちは雛人形を出さないとヤイヤイ煩く言ってくるのですが、末っ子の2歳のボウズは何にも分かってないのを良いことに、今年は五月人形を出すのをサボってしまいました🤭幼稚園でウロコをペタペタ張り付けたボウズお手製の鯉のぼり🎏を玄関に飾ってあげたら満足しておるので、まあええかなと笑今日のお昼は端午の節句にちなんだランチをお出ししましたが、写真に収める余裕が無いほどバタバタしてしまったので、すいませ...
ゴールデンウィークに突入しました皆さん如何お過ごしでしょうか僕は毎年変わらず仕事と田植えの準備に追われておりますが明日は何ヵ月ぶりかに家族全員がオフ日なので、体のメンテナンス含めゆっくり過ごしたいと思います✨さて五月からの月替わり八寸ですじゃこ万願寺、小巻玉子、琵琶湖産稚鮎の唐揚げ、茗荷の手鞠寿司、蚕豆の塩茹で、一口柏餅今年は不漁と聞いていた稚鮎(小鮎)が思いの外、入荷しましたしばらくは大丈夫そ...
