本日9月1日より、選べる3時のおやつの季節のパウンドケーキがさつま芋のケーキになります🍠岩塩を使い低温でじっくり加熱し、ペースト状にしたものと角切りにしたものをそれぞれ生地に練り混んで焼き上げました！黒ゴマの粒々にさつま芋の優しい甘さが最高過ぎるパウンドケーキです✨
こんにちは。毎日暑いです☀️長かった子ども達の夏休みもそろそろ終わりを迎え、案の定焦って宿題を片付けている何か毎年見る光景が我が家でも起こっておりますサイズ指定された画用紙とか急に言われても無いから 笑 もっとはよ言え🥺 さて夏の京野菜の代表選手の賀茂茄子を中華の副菜で調理した一品賀茂茄子の肉味噌餡掛けまあ見たまんまなんですが 笑絶対旨いやつです☺️ありがとうございました
有り難いことに忙しく、翌日の準備や仕込みが夜遅くまで及ぶこともしばしば(いつもガチャガチャとすいません)先日スタッフは先に上がらせ、私１人で作業をしていた時ふと時計を見るとちょうど22時「今日は起きてる子どもに会える時間には帰れんかったなー もうちょいやし頑張ろ」ボウルに入れた調味料を撹拌するのに泡立て器を取ろうとした時、何処からか視線を感じるスタッフは既に帰ってキッチンには自分独り入り口を確認す...
結構前からですが笑冷やしとろろ蕎麦器ももちろんキンキンに冷えています刻んだオクラと自家製の肉味噌を添えました花鰹はラップをせずにレンジで数秒温めると余分な水分が飛んでふんわりと食感が良くなりますよ 明後日は琵琶湖花火、晴れますように🥺
今日は土用の丑の日なのでお昼は鰻重ですドーンとお一人に付き1/2匹！ふかふかに蒸しあげ、秘伝とかじゃないけど自家製のタレをたっぷり重箱に詰めてお出ししました そしていつも頑張ってくれているスタッフにも賄いは鰻(自分が食べたかった笑)さあさあまだまだ頑張っておくれよ
