新玉ねぎ~ 2022.03.22 みずみずしい~新玉ねぎ☆ 柔らかく蒸して、ごく軽くスモーク。 蕗の薹と炊いた西京味噌、髢(かもじ)人参、木の芽をあしらいました。 甘い新玉ねぎと蕗の薹の苦味が大人の味…とか言うてみる笑