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キッチンスタッフのつぶやき

変わり種雑煮

 

昨日、妻の実家へ挨拶と墓参りに県北部へ。

 

高速を北上していくと何やら怪しい雲行き…  景色が白い…

事前に義父に雪の状況を聞いたら

「だいぶ溶けたから大丈夫よー」

 

 

 

「溶けた」のレベルが違ったっす…笑

 

さてさて、毎年1月2日にお出ししているお雑煮はちょっと変わり種。

 

 

 

三種のチーズを練り込んで焼いた餅

フルーツトマト 下仁田葱 合鴨 オマール海老等に丁寧に作ったコンソメスープ、うっすらと黒トリュフの薫りで仕上げました。

もう何年目かな?

17年くらい?

1月2日はこのお雑煮をお出ししています☆

 

元ネタはもちろんあるんですが、17年経つと全然違ったお料理になりましたね。

良い意味で笑

 

 

 

 

 

 

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