キッチンスタッフのつぶやき

今年も良い梅がやってきはりました

和歌山県産の古城梅(ごじろうめ)の大玉！

早速下処理をして、密造し．．．

いやいや

梅シロップに笑

なんでもこの古城梅、耐病性が強くて身はとても美味しく、梅ジュースにとても向いているそうで✨

灰汁抜き処理してる段階でめちゃくちゃ良い香りがしていました

浸かるのが楽しみです🐱