キッチンスタッフのつぶやき

美味しい桃が入ったので

冷製のポタージュに

しっかり色止めし綺麗な乳白色に仕上がりました

色止めは強火で「カッッッッ！！」としてしまうのがミソです

仕上げにエキストラバージンオイルとセルフィーユを

ありがとうございました