フレンチ雑煮
お正月はゆっくりと過ごせましたか？？
自分はバタバタと仕事をした後にスタッフから無理を聞いてもらい、休みをいただきました
今年は本厄なので、家族で厄払い
初詣、お墓参り、親戚の挨拶回りと何となく正月らしく過ごせました
ありがとうございます✨
毎年元旦の朝は鰤のアラで引いた出汁に白味噌と田舎味噌を合わせたお雑煮をお出ししていますが
2日の朝は、利尻昆布とたっぷりの香味野菜から引いたコンソメスープをベースに、鴨や信長葱、トマト等のローストと海老のクネル、チーズを射込んで香ばしく焼いた丸餅(毎年特注で僕のワガママを聞いて作っていただいております、ありがとうございます！)等
年に１度の提供ですが、かれこれ２０年ほど、毎年ご好評をいただいております
ありがとうございます✨
