コツはね
めっきり寒くなりました
夜は布団にくるまって眠るのがたまらなく幸せですが
こんな時期でも我が家の子ども達は寝入ると暑さで布団を蹴る
全員例外無く…
先日息子を寝かしつけてる時、潜り込んできた長女
まず長女の寝息が聞こえてきて
息子も眼をつむって動かなくなってきた
そして自分も釣られるようにウトウト
遠退く意識の中で
「あ、まだ．．ごみ捨て行って．．ないけど、まあいいや．．．このまま寝てしま…..あ゛ｯが！いでぇっ！？くぁwせdrftgyふじこlp」
若い時にかじっていたキックボクシングの練習試合で対戦した某年末の笑ってはいけない番組でお馴染みタイキックおじさんこと、ラジャサクレック・ソーワラピン選手から食らった一撃以来の衝撃(多少ウソの記述あり)
そう、しれっと横で寝ていた長女が蹴りあげたのは布団ではなく、僕の脇腹を斜め45°でえぐり取る
小学生の女子とはいえ、日々バスケットで鍛えた筋力は伊達ではなく、不意に食らうとさすがに笑えない
もう、なんて言うか色々アウトである
さてそんないろんな意味で寒い夜は
温かいゴボウのポタージュスープを(トムヤムクンちゃうんかい)
ざらっとしたゴボウの食感は敢えて少し残し、パリパリに揚げたゴボウチップと木の芽、オリーブオイルを添えました
このゴボウのポタージュ、スタッフから家で同じ材料で作っても上手くいかないと言われたことがあります
ポタージュ全般に言えることですが
コツは焦らず、ゆっくりじっくり炒めて水分を飛ばしながら火を入れること
ずっと炒めてたら焦げてきそうで心配なら一度火を止めて蓋をして、10分放置
また炒めて炒めて～火を止めて放置～
特に難しいことをしなくても、じっくり丁寧を意識すれば自然と野菜の旨味が引き出されるので、コクのある美味しいスープが出来上がりますよ
ではまた
ありがとうございました
コツはアウトじゃないね
