オータニさんに貰ったよ
ドジャースの大谷選手が全国の小学生に野球グローブを寄贈していただいているのが話題になっていましたが、うちの子どもらが通っている旧田舎の小学校にもついに届いたようで✨
(正直田舎過ぎて対象から外れているのか？と内心思っていました。すいません。)
しかしやることがいちいちカッコいいですな
誰もやっていない、やったことがない事を自分の信念でやり通す
なかなか真似出来ることじゃないですね
そういえば、今時ブログをチミチミ書いているのは絶滅危惧種やでって誰かに言われてしまいましたが、こんなしょうもないブログでもたまに見てくださっている患者さんにお声をかけていただけるので、細々と続けていこうと思います
これとは別にインスタグラムもやらせていただいてますが、そちらの方は月一回のまとめての更新なので宜しくお願い致します
さて
鶏胸の低温調理 炭焼職人風
安全の為に一度完全に冷凍した胸肉を保水させながらじっくりマリネし、低温で火を通していき(低温調理と言ってもしっかり火は入れて)、しっとりと仕上げます
卵黄とパルミジャーノ、生クリームでカルボナーラ風の背徳感が漂うソースを添えました
付け合わせには卵と相性の良い菜花等を
一昨年のクリスマスイブのメインに近しいです
肉料理をカルボナーラ風に仕上げたものを○○ボナーラと云うそうな
ありがとうございました
